[밑반찬]메추리알조림

밑반찬이 다 떨어졌으니 밥을 뭐랑 먹을까 하다가 

간단한 메추리알조림을 만들기로 결정!

요리재료!!!  

- 메추리알, 진간장, 물, 복숭아액기스, 다진마늘

비를 뚫고 집 앞 마트에서 사온 일용할 

양식이 되어 줄 메추리알님들..

친환경 무항생제에 

(무려 인증까지 한..!!) 

 

이끌려 집어온 한 개에 9g 이상인 메추리들~~ 

총 20개니까 3일은 충분히 먹겠다!! 오예 ㅎ

냄비에 물과 소금 + 식초 약간 넣고 

(많이 넣으면 냄새가  어후ㅠ)

 

처음부터 같이 끓여서 삶기~~

이렇게 하면 껍질이 더 잘 까진다고 함. 

노른자가 노른노른 가운데로 

이쁘게 오라고 살짝 굴려줘 봤음. 

가운데로 오니라~~~~

메추리가 삶아지는 동안 양념장을 만들어야지~ 

난 멀티하니까~~ 

국자로 반쯤  진간장을 넣고~~

물을 3국자 반을 넣어줬음~~   ( 이 비율 나쁘지 않았음 )

네모지게 다 얼려놓은 다진마늘과 복숭아 액기스도 

한수저 넣어주고 보글보글 끓이는 동안 

메추리는 다 삶아졌겠지.. 후후

메추리 10분 삶았더니 이렇게 탱탱하게 잘 삶아지다니!!  

중간에 조금 굴린 게 전혀 소용이 없었다 ㅋㅋ  

계속 굴려줘야 노른자가 가운데로 가려나

탱탱한 메추리들 간장양념(?)으로 낙하!!! 

자..... 약불에서 이쁘게 끓여줄께~  15분 후에 보자고~~

... 그리고 냄비뚜껑을 열어 봤더니.. 

아직도 허여멀건해 보이는 메추리들... 

더 바글바글 끓여주지!! 어서 갈색빛을 띄란 말이다!!

10분 더 끓여 줬더니 이렇게 선텐한 것 처럼 구릿빛이 된 메추리들~~

 한 김 식힌 후에 반찬통 속으로 쏙~~~~  

이제 내일 아침에 밥이랑 먹어야지~ 룰룰루~